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芝麻香型酒曲酿造的白酒是用芝麻酿造的吗?

作者:www.56net   时间:2021-11-30 来源:原创

就和鱼香肉丝里面没有鱼一样,那为什么取个这种名字呢?这是因为用芝麻香型酒曲酿造的白酒在品尝时有一股焙炒芝麻的香气,所以才叫了这个名字。 芝麻香型酒曲酿造的白酒是中国酒业自主创新的两大白酒香型之一,同时也是酿造技术难度大,酿造条件要求高,对环境要求严格的一个香型,堪称白酒中的贵族香型!

芝麻香型酒曲

芝麻香型酒曲酿造的白酒其实是酱香白酒的变种,不是在酿造的时候添加芝麻,那芝麻香又是怎么来的呢?他主要是由芝麻香型酒曲发酵的时候的微生物的代谢产物所产生的,而且芝麻香型酒曲酿造的白酒会带有一些酱香味。
综上所述,芝麻香型酒曲酿造的白酒不是用芝麻酿造的,只是有芝麻的香气。

  

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