• www.56net
  • www.56net
  • www.56net

热门关键词: 大曲系列, 酶制剂系列,

必赢56net手机版

联系人: 徐龙涛

手机: 13863788999

电话: 0537-7570789

传真: 0537 7570789

邮箱: lshlswxlz@163.com

网址: www.wzronghua.com

地址: 梁山县寿张集镇经济园区

当前位置:www.56net > 必赢亚州手机app > 必赢亚州手机app

多微麸曲的生产方法

编辑:www.56net   时间:2021-12-05 来源:原创

多微麸曲是酿酒糖化剂。以麸皮为原料,接种曲霉、根霉、毛霉、犁头霉、拟内孢霉、高温芽孢杆菌等混合培养而成的白酒糖化曲。

多微麸曲

多微麸曲生产的主要方法有:盒子曲法;帘子曲法;通风制曲法。
制曲工艺分为固体斜面培养,扩大培养,曲种培养和麸曲培养四个阶段。实际是逐步扩大培养的过程。酒母的培养也是一个纯种逐级扩大培养的过程。先采用试管培养,然后是烧瓶培养,再用卡氏罐培养,后是种子罐培养。 传统的酒曲,其本质就是粗酶制剂。但传统的酒曲的大缺点是酶活较低。目前所使用的酶制剂主要是液化酶和糖化酶两大类。酶制剂的使用可降低酒的生产成本,但所产生的问题是酒的香味受到一定的影响。因此在一些名酒厂,传统的酒曲仍是必不可少的。
以上就是多微麸曲生产方法的先容了,想了解更多必赢亚州手机app请持续关注小编。

  

相关资讯

XML 地图 | Sitemap 地图