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山东大曲使用有技巧吗

作者:www.56net   时间:2020-07-11 来源:原创
    从古到今,梁山酒曲便是与白酒密不可分的,它做为酿酒中的十分关键的原料,对白酒的生产品质起着至关重要的作用,因此我们梁山大曲厂家在这里提醒大家,在应用酒曲酿酒的过程中,不但要确保酒曲的品质,还需要酒曲应用方面有所注意,接下来我们山东大曲厂家就来跟大家分享一下有关酒曲应用的技巧。
    一、优良的谷物不但能够提升白酒和酒曲的品质,还能避免人体喝酒之后中毒。为了健康,一定要选用优良粮食酿酒,不能用霉变或过期的粮食酿酒,不可以贪图便宜应用廉价的化学酒曲,挑选优良的酒曲对于我们的应用是非常好的。
    二、应用大曲进行酿酒的时候,一定要注意卫生问题,要在干净清洁的环境下进行工作。要注意卫生,手要洗干净,避免细菌进到到我们的白酒容器中,酿酒的器皿也要洗干净(都要用开水烫过),一定不可以沾油和盐。
    三、酿酒时要挑选优良的酒曲,学会分辨酒曲品质十分关键。好的梁山大曲颜色微黄(或略带金黄色),掰开是菊花芯,闻有中草药味的清香,这样才可以更为适合我们进行酿酒,这样也会增加白酒的品质。
山东大曲厂家

  

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